Αρχική Σελίδα » Cook-it » Γλυκά (Συνταγές, ιδέες, διακόσμηση) » Μπισκότα Gingerbread (με τζίντζερ)
Gingerbread-cookies

Μπισκότα Gingerbread (με τζίντζερ)

Μπισκότα Gingerbread (με τζίντζερ). Φτιάξτε την κλασσική Χριστουγεννιάτικη ζύμη με τζίντζερ ή αλλιώς Πιπερόριζα, μπαχαρικά και μελάσα και φτιάξτε Χριστουγεννιάτικα μπισκότα για να διακοσμήσετε το δέντρο σας, το σπίτι σας  ή να τα κάνετε δώρο σε φίλους !

Μπισκότα Gingerbread (με τζίντζερ)

gingerbread ζύμη είναι μια ζύμη μπισκότου με μελάσα, τζίντζερ και μπαχαρικά. Έχει σκούρο χρώμα και έντονο μυρωδάτο άρωμα. Χρησιμοποιείται για την κατασκευή των γνωστών Gingerbread house και Χριστουγεννιάτικων μπισκότων! Μπορείτε να αντικαταστήσετε την μελάσα με μέλι απλά το χρώμα μπισκότων θα είναι πιο ανοικτό !

Συνταγή ζύμης Gingerbread (με τζίντζερ) 

  • 6 φλυντζ. τσ. αλεύρι για όλες τις χρήσεις
  • 1 κ.γ. μαγειρική σόδα
  • 1/2 κ.γ. μπέικιν πάουντερ
  • 1 φλυντζ. τσ. βούτυρο
  • 1 φλυντζ. τσ. μαύρη ζάχαρη
  • 4 κουτ. γλ. τζίντζερ (πιπερόριζα) σε σκόνη
  • 4 κουτ. γλ. κανέλα
  • 1 1/2 κουτ. γλ. γαρύφαλλο σε σκόνη
  • 1 1/2 κουτ. γλ. αλάτι
  • 2 μεγάλα αβγά
  • 1 φλυντζ. τσ. μελάσα
Εκτέλεση συνταγής :

Αρχικά χτυπάμε το βούτυρο με τη ζάχαρη να αφρατέψουν. Στη συνέχεια ρίχνουμε τα μπαχαρικά ( τζίντζερ, κανέλα, γαρύφαλλο), το αλάτι, τα 2 αβγά και την μελάσα. Χτυπάμε  μέχρι να γίνει ομειογενές το μείγμα. Μετά προσθέτουμε σιγά σιγά το αλεύρι με την σόδα και το μπέικιν σε χαμηλή ταχύτητα. Χωρίζουμε τη ζύμη σε 3 μέρη, τυλίγουμε με μεμβράνη και βάζουμε στο ψυγείο για 1 ώρα.
Απλώσνουμε τη ζύμη μας σε μια ελαφρώς αλευρωμένη επιφάνεια (ή λαδόκολλα) για να κόψουμε τα μπισκότα.  Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο, στους 190 C σε ένα ταψί με λαδόκολλα. Μικρά και μεσαίου μεγέθους μπισκότα χρειάζονται 6-10 λεπτά να ψηθούν. Τα μεγάλα κομμάτια 10-15 λεπτά.

Η διακόσμηση των μπισκότων είναι δική σας επιλογή. Εγώ προτιμώ το άσπρο γλάσο (αυγόγλασο) που κάνει αντίθεση με το σκούρο χρώμα των μπισκότων. Μπορείτε πριν τα ψήσετε να ανοίξετε μία τρύπα και να περάσετε κορδέλα για να μπορείτε να τα κρεμάσετε.

Αυγόγλασο (Royal icing) :
    • 2 ασπράδια αυγού
    • 1 κουταλάκι του γλυκού χυμό λεμόνι
    • 500 γρ. (περίπου) άχνη ζάχαρη κοσκινισμένη
    • 1 βανίλια
    • Χρώματα για τρόφιμα ( σε πάστα )

Ανακατεύουμε σε μίξερ τα ασπράδια με το λεμόνι και μετά προσθέτουμε την ζάχαρη μέχρι να γίνει μία σφικτή κρέμα. Χρησιμοποιώντας το κορνέ κάνουμε περιγράμματα στα Μπισκότα βουτύρου μας και διάφορα σχέδια! Αν θέλετε να αραιώσετε την κρέμα ρίχνετε σταγόνες νερού μέχρι το επιθυμητό αποτέλεσμα.

Μπισκότα Gingerbread (με τζίντζερ)
Σπιτάκι κρεμαστό από gigerbread ζύμη

Τολμήστε να κόψετε τα μπισκότα σας σχέδια σε μεγάλο μέγεθος. Γίνονται πολύ εντυπωσιακά και το σπίτι θα μοσχοβολήσει !!

Μπισκότα Gingerbread (με τζίντζερ)
Διακοσμήστε τα με αυγόγλασο !
Μπισκότα Gingerbread (με τζίντζερ)
Φτιάξτε σπίτια και μπισκοτοανθρωπάκια σε μεγάλο μέγεθος !
Μπισκότα Gingerbread (με τζίντζερ)
Βάλτε τα μπισκότα σε μία χάρτινη σακούλα και κάντε τα δωράκι!
Μπισκότα Gingerbread (με τζίντζερ)
Μπορείτε να βάλετε σε ένα μεγάλο γυάλινο βάζο, μικρά σπιτάκια (φτιάχνοντας ένα χωριό) ρίχνοντας πολύ άχνη για χιόνι!
Μπισκότα Gingerbread (με τζίντζερ)
Μπισκότα με ζύμη από τζίντζερ σε βάζο !
Μπισκότα Gingerbread (με τζίντζερ)
Δώρο για αγαπημένους φίλους !!
Μπισκότα Gingerbread (με τζίντζερ)
Καλά Χριστούγεννα !!!!!!!!!

Σχολιασμός με χρήση του Facebook

Αφήστε μια απάντηση

Η ηλ. διεύθυνσή σας δεν δημοσιεύεται. Τα υποχρεωτικά πεδία σημειώνονται με *

HTML Snippets Powered By : XYZScripts.com